Για τα 3 σινιέκ: 

Χτυπάμε τα αυγά με το νερό και το χρώμα (ένα κόκκινο, ένα πράσινο και ένα λευκό) στο μίξερ με το σύρμα για 1 λεπτό μέχρι να ενσωματωθούν. Στην συνέχεια, προσθέτουμε το μίγμα Parisien Sponge mix και τα χτυπάμε όλα μαζί στην γρήγορη ταχύτητα για 5-6 λεπτά. Κόβουμε με σακούλα και ίσιο κορνέ σε λαδόκολλα 40x60εκ, ισιώνουμε με σπαστή παλέτα  και ψήνουμε σε προθερμασμένο αερόθερμο φούρνο στους 190 °C για 5-6 λεπτά με το ντάμπερ ανοιχτό. 

Για την κρέμα: 

Μισοχτυπάμε την Φυτική Κρέμα Emilie 28%, με την ζάχαρη και στη συνέχεια προσθέτουμε την Κρέμα γάλακτος Lowicz 36%. Συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι να πάρει την υφή γιαουρτιού. Τέλος, προσθέτουμε την Πάστα παγωτού White Chocolate B Torronalba και την ενσωματώνουμε στην σαντιγί.  

ΜΟΝΤΑΡΙΣΜΑ

Παίρνουμε το κόκκινο φύλλο σινιέκ και κόβουμε με κουπάτ σχέδια δέντρου και χιονονιφάδας. Αντίστοιχα, κόβουμε από το πράσινο σινιέκ δέντρα και από το άσπρο χιονονιφάδες. Βγάζουμε τα σχέδια που έχουμε κόψει από το κόκκινο σινιέκ και τοποθετούμε αντίστοιχα τα πράσινα δέντρα και τις λευκές χιονονιφάδες. Τέλος, παίρνουμε το φύλλο σινιέκ που έχουμε δημιουργήσει και το τοποθετούμε μέσα σε φόρμα κορμού, γεμίζουμε με την κρέμα μας και κλείνουμε με μια λωρίδα σινιέκ. Παγώνουμε στην κατάψυξη και ξεφορμάρουμε .